勿忘初心

上禮拜到了台中前，

出發前找到了這家店，硬是凹著朋友說要吃，

還在試賣階段，生意卻相當好，  

  老宅改裝的這家店，

老宅改造的這家店，

充滿了很多巧思，本來，應該是可以悠閒度過一下午的地方，

是的，我用的是本來，

是因為服務嗎?其實到不是，服務人手不多，但是還可以說是有餘裕，

至少整體應對上都有還不錯的分數，

食物呢，我給的評價很高，

這道鬆餅有些可惜，嚐的出來是很不錯的抹茶粉，

但是可能是因為沒有打進鬆餅內的關係，

抹茶的味道沒有融入鬆餅內，

幾乎是紅豆鬆餅...

很可惜的一道...

季節果物鬆餅相較之下， 味道整體很不錯，

或許是鬆餅本身蛋香及彈性足夠，

搭上水果跟冰淇淋是不敗的組合，

最驚喜的，也許是這各誤打誤撞點的戚風，

烤戚風的人很多，

但是味道濕潤有層次，口感綿密細緻的，

的確很少，

很驚艷的戚風蛋糕...

這杯黑糖牛奶是同行友人點的，

非常驚艷，

如果下次去我應該會大力推薦這各飲品....

既然食物我寫成這樣，當然不是食物的問題，

為什麼說有遺憾，

是空間配置，那天稍微算了一下，

2樓小小的室內空間，

塞了28個人，變的擁擠而嘈雜，

我以為是想要打造悠閒的氣氛?

如果書櫃旁要放一張桌子，其他桌的客人無法取書，

那書櫃是純粹裝飾用?何不乾脆撤下書櫃，

那至少空間比較大?

而且因為空間的關係，臨桌要走動可能都會影響坐定隔桌的客人，

那其實不是太舒服的感受，

我給朋友的建議是，寧可作戶外或是吧台，

坐2樓室內是很不舒服的感受，

除了嘈雜跟空間狹小外，

還被臨桌一直影響到情緒，

臨桌小小桌子擠了七個人，

我不禁想起巢的老闆說，不加位置是也要考慮其他客人的感受(應該是類似的話)

室外的話，

夏日要怎麼克服天氣變化跟炎熱，

田樂還在試賣階段，每週都有兩天公休調整，

我想那是好的，

我希望田樂在調整後，能夠是午後很悠閒的空間，

才不會浪費食物帶來的好心情，

我還是會再度造訪，希望他到時候，

可以更好...