勿忘初心

應該會是我Blog難得沒有照片的食記，
這家牛舌餅在新竹的城隍廟口，
是彰化那種厚的牛舌餅，
早上很早營業，不到中午就會賣完，
所以通常下午到那邊都不知道有這家店，
我有一次五點騎單車出門運動就看到阿伯開始在忙碌了，
前陣子很想吃，
早上出門提早去買了，
前面排了四五個人，

一定以為這樣很快就可以到我，
鄉親阿，你都不知道來這邊買的都是狠角色，
阿伯一爐只能做30個左右，
有人一帶就是30個，
這樣一爐就沒有了，
然後你就大概乖乖等個十幾分鐘，
等下一爐，
可是這個牛舌餅單純的味道就是讓我會這樣等待，
很單純很淳樸的味道，
咬下去內餡的糖軟軟不黏牙，
而且餅皮很香，
吃一個就很有飽足感~~

阿伯是很有趣的人，
等待的時候通常都會跟買的人說話或是聊天，
今天等待的時候阿伯跟我聊天，
他說，他從十四歲開始做牛舌餅，
到今天六十幾歲，
他的餅很單純就是麵粉 糖 油這樣做出來，
外面有些人會加色料，
他也知道加色料顏色比較漂亮，
賣相也比較好，
可是那些東西可以不要加爲什麼要加?


之前有次我去買，
帶了相機去拍照，
阿伯就說他又不上相不要拍他XD
我說我拍了照寫在blog上這樣，
這樣生意會更好，
阿伯有點慌，
他說他是酣漫人(台語)，他每天就只能做這麼多，
如果人來的更多，他還是只能做這麼多，
大家都是喜歡吃跟覺得好吃才會來的，
他也不能因為人多就偷工減料，
所以現在這樣就好，

我想我是被阿伯給感動了吧!
所以其實討厭排隊的我，
還是總是會排個半個小時或更久去買個五個或十個，
去吃阿伯堅持這麼多年的味道~~~